Het Plattelandscentrum Paddenbroek biedt ruimte voor educatie en opleiding van verschillende doelgroepen: volwassenen, kinderen, nieuwe en traditionele boeren. Tegelijkertijd is het een recreatieve en toeristische bestemming, een poort naar de landelijke streek van het Pajottenland. Via educatie en recreatie worden mensen binnengeleid in de wereld van voedselproductie en natuurbehoud.
Architect Jo Taillieu stelde aan de gemeente Gooik voor om de oude fruitboerderij gedeeltelijk af te breken en er een volume van glas en staal omheen te bouwen, waardoor de hoeve beschermd is tegen weer en wind. Een uitvergrote serre – een herkenbare vorm in onze voedselproductielandschappen – werd als een stolp over het oorspronkelijke boerderijgebouw geplaatst, waardoor het bijna de status van een ruïne krijgt. De serre zelf dient als een onverwarmde tussenruimte rond de kantoren, een café en een bakkerijgebouwtje. Elke gevel biedt een ander, uniek zicht op de omgeving.