Een Herenboerderij is een duurzaam opererend, kleinschalig en coöperatief bedrijf. Burgers worden samen eigenaar van het landbouwbedrijf. Ze kopen of pachten landbouwgrond en dragen bij aan de kosten die nodig zijn om de boerderij op poten te zetten. De Herenboerderij is financieel onafhankelijk. De Herenboeren delen alle kosten die nodig zijn om het bedrijf te laten draaien. De leden van de coöperatie stellen een boer.in aan als bedrijfsleider en staan in voor zijn of haar loon. De toegang tot grond en het langdurig gebruik hiervan door de boer.in zijn hierdoor verzekerd. Aangezien de boer.in de financiële lasten deelt met de leden van de coöperatie, blijft het voor de boer.in haalbaar om mee te investeren in de coöperatie. De boer.in is verantwoordelijk voor de teelt en organiseert de bewerking van het land. Dit doet de boer.in in samenspraak met de raad van bestuur, die de leden vertegenwoordigt. Samen zetten ze de koers van het landbouwbedrijf uit en beslissen ze over het teeltplan. De Herenboeren bepalen samen wat ze willen eten en hoe het voedsel geproduceerd wordt. Dit laat toe om vraaggestuurd te produceren, want de hele teelt wordt verdeeld onder de leden.
Een Herenboerderij stelt consumenten in staat om als mede-investeerder de stap te maken naar een ander en duurzamer voedselsysteem. Herenboeren eten lokaal geproduceerd en seizoensgebonden voedsel. Ze eten met meer kennis van zaken. De eerste Herenboerderij werd opgericht in het Wilhelminapark in het Nederlandse Boxtel. In Nederland zijn vandaag reeds acht Herenboerderijen operationeel. Het potentieel is veel groter. Behalve de acht pioniers zijn er nog een tiental coöperaties opgericht met als doel om een Herenboerderij op te zetten. De lijst van potentiële initiatiefnemers en geïnteresseerden groeit over heel Nederland.